Biografie van een varken

Interview met Yvonne Kroonenberg over haar nieuwe boek "Alleen de knor wordt niet gebruikt":

Je was op zoek naar antwoorden, welke vragen hielden jou bezig?
Ik wilde het leven van het productievarken beschrijven, van zaadcel tot karbonade, en ben zelfs verder gegaan want ik heb het paradijs ook gevonden en heb dit beschreven.
Ik ben begonnen bij een KI station (dit is een bedrijf waar de inseminatie wordt voorbereid.)
Ben bij allerlei boerderijen geweest waaronder vermeerderingsbedrijven waar zeugen biggetjes krijgen, gesloten bedrijven, hier worden biggetjes vetgemest tot vleesvarkens. Ben bij transportverzamelplaatsen geweest waar de varkens worden verzameld om op transport te gaan en heb hier ook zelf een stukje transport meegemaakt.

Dit alles had alleen met de aspecten van de bio industrie te maken?
Ja, maar ik ben ook bij een biologische boerderij geweest waar de varkens rustig de tijd krijgen om te groeien zonder opgefokt te worden. Gangbare varkens zijn varkens die zsm naar hun slacht gewicht worden gejast.
Een normaal varken is pas een jaar voordat hij op een normaal gewicht is maar in de bio industrie krijgen ze het voor elkaar om de varkens binnen een half jaar op dit gewicht te krijgen.
Tevens ben ik bij 3 slachterijen geweest.

Hoe heb je dit ervaren?
Daar raakte ik echt van overstuur. Niet alleen omdat je wordt geconfronteerd met de dood maar meer hoe het bij de slachterijen er aan toe gaat.
Het ergste gedeelte vond ik toen ze op een band naar boven werden getransporteerd, dit is de weg naar de slachting. Je ziet dat ze daar niet heen willen, ze worden dan ook met een elektrische prikstok op die band gedwongen. De stress van de varkens op dat moment is enorm.
Je weet niet wat een varken denkt of ruikt of betekenis hecht aan wat hij ruikt, maar je ziet duidelijk dat ze niet die band op willen naar boven. Wat we wel weten is dat varkens een enorme hekel hebben aan haast en in de slachterijen is alleen maar haast en paniek. Eenmaal boven op de band aangekomen worden ze bedwelmd met een enorme elektrische schok maar dit gaat niet altijd goed. Een aantal keer per dag gaat deze verdoving mis en wordt het varken alsnog met de handtang verdoofd, dan is het varken allang ontzettend in paniek.
Het is zo vreselijk om te zien hoe zulke leuke, levendige, intelligente en veelzijdige dieren worden behandeld als massaproducten.
De grootschaligheid en het winstbejag in de varkensindustrie vond ik stuitend!

Kun je hier een voorbeeld van geven?
Er wordt geprobeerd uit een varkenslichaam in zo'n kort mogelijke tijd zoveel mogelijk vlees met zo min mogelijk inspanning te halen. De moedervarkens krijgen geen gelegenheid om natuurlijk gedrag vertonen, ze ligt op kaal beton tussen ijzeren stangen zodat ze niet op de biggen kan gaan liggen, ze kan geen nest maken, biggetjes worden zsm weggehaald om tot vleesvarken te worden omgetoverd met zoveel mogelijk kilo's vlees en zo min mogelijk ziektes. En de moeder wordt zsm weer geinsemineerd zodat ze maar een dag of 5 niet productief is. Dit is weerzinwekkend!
Je kan tegenwoordig in de supermarkt al een kilo varkensvlees voor maar 6 euro kopen, dat is niets. Je hebt zelfs nog goedkoper.

Je hebt zelf weleens gezegd dat je kan begrijpen dat het moeilijk is wanneer je voor de schappen staat en de keus hebt tussen het goedkope vlees en het wat duurdere scharrel of biologische vlees.
Wat ondersteund jou om wel dit biologische vlees te kiezen?
Ik ben natuurlijk ook huisvrouw en ook mij is geleerd om op de knip te passen en zo goedkoop mogelijk in te kopen. Maar je koopt ook geen troep! Dat goedkope vlees smaakt niet en is bovendien moreel verwerpelijk. Wat mij helpt is dat ik iets goeds wil voor mijn gasten of dieren, liever iets minder maar wel van kwaliteit. Bovendien smaakt het beter want het is minder bewerkt. Waarom maat 42 biefstuk, waarom een enorme karbonade of zelfs 2 karbonades, gewoon een klein stukje van goede kwaliteit! Eet vlees met mate.
Ook is het beter voor het milieu, het broeikas effect kan met 18% verminderen wanneer wij minder vlees gaan eten. Dan help je niet alleen de varkens maar ook de wereld. Varkensproducten zitten overal in. Zelfs in brood (broodverbeteraar is vermalen varkenshaar) en bier (collageen).

Hoop je nog wat met dit boek te bewerkstelligen?
Ik zal je vertellen, het heeft me nooit wat kunnen schelen, ik heb altijd geschreven voor het plezier van het schrijven maar nu.... Dit is de 1e keer dat ik wat wil bereiken met mijn boek. Ik hoop dat mensen eerst gaan nadenken voordat ze wat in hun hoofd stoppen!


Beluister hier de boekpresentatie (11.39 min)
Of hier:

© Respect voor Leven